在開水還沒燒開時(shí)，水壺會(huì)“咕咕咕”地響個(gè)不停，但是，燒開后反而不響了。針對(duì)這獨(dú)特的物理現(xiàn)象，我們的老祖宗總結(jié)了一句老古話，叫“響水不開，開水不響。”“開水不響響水不開”是生活常識(shí)，大部分人都知道這個(gè)道理，然而，如果前面加個(gè)為什么，恐怕90%的人都無(wú)法解釋，為了幫助大家弄清楚，開水不響響水不開的物理原理特整理本文，希望可以幫助到大家。 為什么開水不響響水不開？ 為了能夠詳細(xì)解釋開水不響響水不開的物理原理，下面我們來(lái)分步為大家解釋一下，這樣會(huì)更加直觀。 1、水壺底部受熱不均 水壺里的水加熱時(shí)，因?yàn)樗畨氐撞渴軣岵痪@就導(dǎo)致了水壺內(nèi)水的溫度一樣，越靠近壺底溫度越高。 2、底部溫度達(dá)到沸點(diǎn) 當(dāng)?shù)撞克疁剡_(dá)到沸點(diǎn)，也就是達(dá)到汽化溫度（燒開了）時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生氣泡。 3、形成氣泡并破裂 底部產(chǎn)生的氣泡同時(shí)會(huì)因?yàn)楦×ι细。谏细∵^(guò)程中與沒燒開的水接觸發(fā)生熱傳遞后，氣泡中的的溫度、壓力都會(huì)減小，雖說(shuō)氣泡外部的壓力也會(huì)變小，但是外部壓力的變化遠(yuǎn)不如內(nèi)部壓力變化劇烈，然后氣泡就會(huì)由于壓力差的原因縮小或者破裂，在水中產(chǎn)生劇烈震蕩，這就是我們所說(shuō)的“響水不開”。 4、開水不響的過(guò)程 當(dāng)水壺里的水全部達(dá)到沸點(diǎn)，此時(shí)水中的氣泡不會(huì)因?yàn)槭芾涠湛s，相反，氣泡在上升過(guò)程中外部壓力減小，從而氣泡會(huì)發(fā)生膨脹并迅速上浮，沒有明顯的震蕩現(xiàn)象，即所謂的“開水不響”。  什么是“千滾水”？ 千滾水一般指的是沸騰了很多次或者沸騰很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有就是重復(fù)燒開的水，這種水的一個(gè)共同特點(diǎn)就是都要反復(fù)沸騰的水。  千滾水能喝嗎？ 有人說(shuō)，千滾水和水中的硝酸鹽反應(yīng)，形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽不僅可以讓人中毒，更是致癌物質(zhì)，如果長(zhǎng)期飲用“千滾水”，患癌的幾率就會(huì)非常高。 其實(shí)，這只不過(guò)是人們的臆想，有研究人員針對(duì)這一話題，做了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，模擬燒水爐中反復(fù)燒水的情況，溫度升高、長(zhǎng)時(shí)間加熱、反復(fù)煮沸以及長(zhǎng)時(shí)間保存的確會(huì)促進(jìn)亞硝酸鹽的生成。即使如此，在高于95°的密閉空間里持續(xù)加熱150分鐘之后的水，測(cè)得的亞硝酸鹽含量最高值也僅為0.1471mg/L，遠(yuǎn)沒有從其他食物中可能獲得的多，幾乎可以忽略不計(jì)。 所以，“千滾水”是可以喝的。但是如果是放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的水，最好也不要再飲用了。  隔夜的開水能喝嗎？ 說(shuō)起長(zhǎng)時(shí)間放置的水，很多人就會(huì)問(wèn)，隔夜的開水能喝嗎？很多家庭都會(huì)把隔夜的水倒掉重新燒水，原因是大家認(rèn)為隔夜水含有零醇、氧酚、羥基氫、苛性氫等化學(xué)物質(zhì)。喝隔夜水會(huì)導(dǎo)致胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振等。真相是這樣嗎？ 其實(shí)，就上述隔夜水所含的化學(xué)物質(zhì)，正常的水里都會(huì)有的，出現(xiàn)胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振，并不完全是隔夜水惹的禍。 大家對(duì)隔夜水有顧忌的原因是，水溫在降至60度以下，就會(huì)變得適合細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，大家擔(dān)心如果水長(zhǎng)時(shí)間暴漏在空氣中，一定會(huì)受到細(xì)菌的污染，但多久會(huì)變質(zhì)不適合飲用，尚沒有研究可以給出答案。 如果想要?dú)⒕恍枰阉疅_就可以了，燒開的水只需要放置在水壺里蓋上蓋子即可，既防止落入異物，也可以避免被細(xì)菌污染。  “響水不開，開水不響”有什么寓意？ 響水不開比喻有些人，明明只懂得了皮毛、一知半解，卻到處?kù)乓⒛恐袩o(wú)人。 開水不響比喻有些人，明明學(xué)富五車，有真才實(shí)學(xué)，卻特別的謙遜、禮讓。懂得 對(duì)于“響水不開”、“半瓶子水晃蕩”的人，我們往往一笑而過(guò)，對(duì)于輕易不發(fā)言，一旦發(fā)言就就診驚四座的人，我們要多多交流，從他們身上一定能學(xué)到東西。  開水燙傷怎么辦？ 生活中，總有意外發(fā)生，有時(shí)候會(huì)被開水燙傷，一旦燙傷該怎么辦呢？如何正確處置燙傷呢？下面就來(lái)了解一下。 1、沖水 如果燙傷的面積比較小，可以先用水龍頭的冷水，直接沖泡半個(gè)小時(shí)左右，或以不再感到疼痛為止，這是因?yàn)槔渌梢越禍兀档蜖C傷肌膚的熱度，減少傷害，可以防止?fàn)C傷面積擴(kuò)大和損傷加重。但切記不可用冰敷降溫，最好是用水。冰可能會(huì)進(jìn)一步損傷皮膚。如果沒有水，你可以用其他冷的流動(dòng)液體。 2、泡水 如果燙傷的面積比較大、比較嚴(yán)重。沖水已經(jīng)不能解決了，可以在選擇大盆子或者浴缸冷水浸泡，浸泡的時(shí)間可以相對(duì)長(zhǎng)一些，但是不能讓自己的身體變冷，如果浸泡時(shí)發(fā)現(xiàn)自己開始冷，一定要做簡(jiǎn)單的保暖方式，切不可再用熱水泡！ 3、包裹燙傷部位 先準(zhǔn)備好已經(jīng)消毒好的、干凈的醫(yī)用紗布或者是棉布。一定要先經(jīng)過(guò)消毒，確認(rèn)是干凈的，然后蓋在燙傷部位，再進(jìn)行固定。 4、脫衣服 穿著衣服燙傷的，或者燙傷的部位上有衣物之類的，要小心的脫去衣物，如果衣物粘住了皮膚，先用冷水浸泡減少痛苦之后，再用剪刀小心的剪開衣物，并小心的除去。要切記不可強(qiáng)行拉開，如果冷水浸泡后難以分開衣服與皮膚，應(yīng)該去醫(yī)院找專業(yè)醫(yī)師處理。 5、盡快就醫(yī) 小面積輕度燙傷可以自行處理。皮膚會(huì)自我修復(fù)，很快會(huì)好。但發(fā)生大面積燙傷，燙傷部位發(fā)紅，起水泡等嚴(yán)重性燙傷要立馬前往醫(yī)院。這時(shí)候如果自行處理，處理不當(dāng)很容易會(huì)使傷口感染、留下疤痕等。 需要提醒大家的是，一定不要在燙傷部位涂抹牙膏、醬油、豬油等，因?yàn)檫@樣會(huì)加速感染、加重傷情，還可能影響醫(yī)生診斷。 推薦閱讀： 為什么熱水會(huì)冒煙？ 為什么雞蛋會(huì)在鹽水里浮起來(lái)？ 為什么針能浮在水面上？ 雞蛋能和母雞進(jìn)行交流嗎？ 為什么深海魚不浮到水面？ |
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